Vega: Zelfgemaakte courgettesoep

Hallo daar! Vanavond heb ik voor de verandering maar eens soep gegeten, haha! Ik ben steeds een beetje met m’n gezondheid aan het kwakkelen en soep blijkt een van de weinige maaltijden die ik echt goed kan eten. Dus.. Vanavond courgettesoep. Dit heb ik al eens eerder gegeten, bekijk maar eens dit recept.

Je snijdt een ui, 1 teen knoflook en een hele courgette in stukjes. Deze bak je in roomboter eventjes aan. Voeg er een halve liter water en 1 blokje groentenbouillon aan toe en laat het 10 minuutjes pruttelen (niet koken). Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper&zout.

Erg makkelijk, erg lekker en erg gezond!

Dat was ‘t weer voor vanavond. De afgelopen tijd at ik al tomatensoep, pompoensoep, spinaziesoep, kippensoep en vanavond courgettesoep. Iemand nog een soep-tip voor me?

Byebye!

PS: Eigelijk ben ik heel erg verkouden en proef ik ergggg weinig, maar vertrouwend op mijn voorgaande courgettesoepen, was ‘t lekker;)

11 reacties op “Vega: Zelfgemaakte courgettesoep

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *