Hallo daar! Vandaag is het weer eens tijd voor een kooktip. Ik loop vaak tegen het probleem aan dat mijn brood oud wordt. Thuis eet ik bijna geen brood, omdat ik ontbijt met Cracottes en lunch op mijn werk, maar voor vriendlief en toevallig afgelopen week voor m’n zus, moet ik toch zo nu en dan brood in huis halen. Nu koop ik altijd al een halfje, omdat ik anders zeker weet dat ik over hou, maar vaak krijg ik zelfs een halfje niet op binnen de tijd dat ‘t nog lekker is. En zodra brood oud en droog is, is het niet lekker meer om ‘t gewoon zo op te eten. Er zullen ongetwijfeld meer mensen zijn die last hebben van het oud-brood-probleem en daarom staat de knullige kooktip dit keer in het teken van:
Kooktip #9: How-to: Oud brood niet weggooien, maar nog lekker opeten
Oud brood kun je perfect, en zelfs beter dan vers brood, gebruiken voor het maken van toast, croutons of een broodkorst voor home-made vis cuisine! Alles wat je nodig hebt is olijfolie en zout&peper. En je oude brood. Je kunt heerlijke toast maken door je brood diagonaal in 2en te snijden, er wat olijfolie, knoflook en tomaat op te smeren, wat zout&peper en vervolgens even in de oven afbakken tot het knapperig is. Niemand die nog proeft dat ‘t brood oud en bijna verschimmeld is (haha). Ook croutons maak je op een vergelijkbare manier, maar dan bak je het brood met olijfolie en eventueel knoflook en zout, in de koekenpan tot ‘t knapperig is. Heerlijk op een salade, in de soep of om een random maaltje een beetje op te pimpen (bijvoorbeeld iets Italiaans). Op weer een vergelijkbare manier, namelijk oud brood mengen met olijfolie, knoflook, tomaat, basilicum, zout&peper, kun je een soort broodkorst maken die je op vis in de oven legt waardoor je een heerlijke zelfgemaakte vis cuisine krijgt! Vet lekker! En wederom: niemand die proeft dat ‘t brood oud is.
Overigens kun je je oude brood ook heel goed gebruiken als pizza bodem. Dan beleg je ‘m gewoon met tomatensaus, kaas en de dingen die je normaal ook op een pizza doet. Neem bijvoorbeeld dit recept.
Aanrader dus om je oude brood nooit weg te gooien, maar er gewoon weer wat lekkers van te maken. Is spaarzaam wat betreft geld én goed tegen verspilling van eten. Tenzij er schimmel op zit. Dan is het echt niet meer te redden 😉
Pssst: In de reacties op facebook lees je nog veel meer tips voor je oude brood…
Nu je dit weet, kun je mooi een van de volgende receptjes klaarmaken:
Lees ook
Leo’s dagboek 129: weekendje in het Noorden en lekker veel Netflix
Goedemiddag leuke mensen en welkom bij mijn dagboek van dinsdag 15 november. Vandaag praat ik je bij over mijn afgelopen dagen en die waren behoorlijk wisselvallig.... Lees verder
Leo’s leven 119: familiedag, vriendinnen in Velp en heel veel lekker eten
Goedemorgen leuke mensen en welkom bij mijn dagboek van dinsdagochtend, waarin ik je bijpraat over mijn afgelopen weekend. Een heel druk weekend, want ik organiseerde een... Lees verder
Leo’s leven 117: een weekend vol familie, taart en lekker eten
Goedemorgen leuke mensen en welkom bij mijn dagboek op dinsdag! Vandaag praat ik je bij over een weekend vól familieaangelegenheden, een drukke maandag in het teken... Lees verder
Alles wat je moet weten over het eten op Lowlands 2022
Hallo leuke mensen! Over minder dan twee weken is het zo ver en kunnen we na twee jaar stilte eindelijk weer helemaal los in de Alpha,... Lees verder
Ruud Dorlas zegt:
Ook als je een vriezer hebt, kun je wat hebben aan tips hoe ‘oud brood’ te gebruiken.
Want… wat dacht je van de kapjes van het brood? Die zijn vaak wat taaier om zo te eten. maar zeker geschikt voor de andere manieren van consumptie die hier genoemd worden! Om die reden bewaar ik mijn kapjes ook gewoon in de vriezer tot een moment dat ik ze anders kan gaan gebruiken! En dat werkt perfect.
leonie zegt:
Slim! Lekker bezig!
Anoniem zegt:
Bij ons staat oud brood gelijk aan wentelteefjes bakken. Hét megacheap, megalekker fancy breakfast 😀
leonie zegt:
ja verrukkelijk!
Anoniem zegt:
Ik moest gelijk denken aan een broodpap-recept (dan moet je natuurlijk wel van pap houden): breng 1 liter melk aan de kook, stukjes brood (250 gram, eigenlijk zonder korst) er doorheen, goed roerend op laag vuur nog even laten doorkoken. Dan de pan van het vuur en kaneel en bruine bastaardsuiker naar smaak toevoegen. Warm opdienen met een klontje boter.
leonie zegt:
Ik heb hier echt nog nooit van gehoord! Maar dank je voor de tip 😀 Ik ben gek op kaneel en wil dit wel eens proberen. Denk dat ik er dan ook nog appeltjes door doe 🙂
Anoniem zegt:
ik heb het eigenlijk uit de donald duck hahaha
leonie zegt:
hahhahahaha NICE.
Martine zegt:
Je kunt er ook goed paneermeel van maken. of tosties.
leonie zegt:
Als je er paneermeel van maakt, maak je er dan eerst toast van en dan fijn maken? Je kunt 't trouwens ook gebruiken gewoon als een soort paneermeel en dan droog door gehakt heen kneden! Zo veel mogelijkheden!
Anoniem zegt:
En wat dacht je van wentelteefjes? Mmmmmm
leonie zegt:
Mmmmmm!
Laura zegt:
Goede tips! Maar waarom bewaar je je brood niet gewoon in de vriezer? Dan heb je ook elke ochtend vers brood.
leonie zegt:
mijn vriezer is helaas heel mini en moet ik delen met ene huisgenootje! 1 brood er in en hij is vol:P niet echt ene optie dus haha!