Hey hey! Ben je op zoek naar een recept voor makkelijke risotto? Dan zit je hier goed! Op mijn blog vind je heel veel risotto recepten en eigenlijk zijn ze stuk voor stuk best wel simpel om na te maken. Maar vandaag licht ik drie van mijn favoriete makkelijke risotto recepten uit. Zo weet je zeker dat je lekker eet én dat het makkelijk te bereiden is.
Ik deel het recept voor romige truffelrisotto – grote kans dat je die al eens gemaakt hebt, want dit is één van de best gelezen blogs op mijn website -, ik geef je het recept voor risotto met parmaham en ricotta én eentje voor een romige citroenrisotto met burrata.
Dat klinkt goed, toch? Wie o wie heeft er zin in risotto? Aan de slag!
Romige truffelrisotto (super smaakvol)
Dit heb je nodig voor 2 personen:
- 200 gr paddenstoelen
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- 2 glazen witte wijn
- 1 tablet groentebouillon
- 2 kopjes risottorijst
- truffelolie
- 2 el mascarpone
- 50 gr parmezaanse kaas
- 15 blaadjes verse basilicum
- 2 handjes rucola
- zwarte peper
Bekijk het hele recept en de bereidingswijze hier.
Risotto met tomaat, parmaham, rucola, ricotta en basilicum
Dit heb je nodig voor 1 persoon:
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 kopje risotto
- 2 plakjes parmaham
- een handje rucola
- 1 tomaat
- 1 blokje groenteboullion
- 2 glazen witte wijn
- paar blaadjes basilicum
- 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
- 1 eetlepel ricotta
Bekijk het hele recept en de bereidingswijze hier.
Romige citroenrisotto met burrata
Dit heb je nodig voor 2 personen:
- 150 gr risottorijst
- 2 tenen knoflook
- 1 tablet groentebouillon
- 150 ml droge witte wijn
- 200 gr spinazie
- 1 citroen
- 8 cherrytomaatjes
- 1 bol burrata
- 2 sneetjes brood (mag oud brood zijn)
- olijfolie
- klein beetje knoflookpoeder
- klein beetje grof zeezout
- 50 gr parmezaanse kaas
- scheutje kookroom
Bekijk het hele recept en de bereidingswijze hier.
Dat waren drie van mijn favoriete makkelijke risotto recepten van mijn eigen blog. Ik hoop dat er iets lekkers tussen zit en dat je de de keuken uitkomt met een heerlijk maaltje. Mocht je een van deze makkelijke risotto recepten maken en je vond het lekker, wil je dan een review achterlaten onder deze blog of bij het recept? Je kunt tegenwoordig sterren geven en dat vind ik super leuk om terug te lezen :D.
Eet smakelijk!
Volg mijn leven op Instagram
Daar deel ik dagelijks alles wat ik meemaak in mijn leven. Van stories over thuiswerken, ons fertiliteitstraject, koken, knuffelen met Morris en poes Teddy en DIY projecten in huis, tot m’n outfit of today en heel veel tips om het leven zelf leuk te maken #zelfdeslingersophangen. Je vindt me als @Lterveld op Insta!
Volg mijn recepten via Facebook
Op Facebook deel ik iedere dag 2 recepten. Zit je zonder inspiratie? I’m your girl! Volg Gewoon wat een studentje’ s avonds eet op Facebook en je zal nooit meer zonder inspiratie zitten!
