Aanstaande vrijdag speelt Nederland zijn eerste wedstrijd in het WK 2014 en ik ben echt geweldig in de voetbalstemming. Jezus, wat heb ik er veel zin in! Hier bier staat bij mij al koud (staat eigenlijk altijd al koud) en de vriezer ligt vol frituursnacks (das eigenlijk normaal ook altijd zo). Ik ben er klaar voor! En jij?
Omdat de webstrijd vrijdag pas om 9 uur begint, heb je daarvoor de tijd om nog een heerlijk WK-proof maaltijd weg te werken. In deze blogpost inspiratie voor een maaltijd in stijl van het WK. Hup Holland Hup!
De flinke bodem: Gnocchi met mascarpone-gegrildepaprikasaus, walnoten, veldsla en Parmezaanse kaas
Nodig voor één persoon: 1 hand gnocchi – 3 gegrilde paprika’s uit pot – 100gr mascarpone – een handje walnoten – een hand veldsla. Bekjk het hele recept hier.
Het lichte maal: Pangasiusfilet met basilicum, pijnboompitten en limoen op een bedje van zoete aardappelpuree
Nodig voor één persoon: 1 limoen – 1 bevroren pangasiusfilet – 15gr verse basilicum – 50gr pijnboompitten – 1 teen knoflook – 1 zoete aardappel. Bekijk het hele recept hier.
De pan soep voor je hele buurt: Zoete aardappelsoep met limoen, kaneel en crème fraîche
Nodig voor één persoon: 1 rode ui – 1 teen knflook – 1 oranje zoete aardappel – 1 tablet groentebouillon – 1 eetlepel crème fraîche – 1 theelepel citroensap – 1 stuif kaneel – een beetje citroenrasp. Bekjk het hele recept hier.
Of de andere soep voor je hele buurt: Wortelsoep met bosui en crème fraîche en Parmezaanse toast
Nodig voor één persoon: 1 rode ui – 1 teen knoflook – 1 winterpeen – 1 tablet groentebouillon – 1 lepel rème fraîche – 1 bosui. Bekijk het hele recept hier.
Het WK-superfood (still sarcastisch): Zelfgemaakte kikkererwtenburger met zoete aardappelfrites
Nodig voor één persoon: 100gr uitgelekte kikkererwten – 1 eetlepel van Versteegen kruiden voor vega kikkererwtenburger – een handje cashewnoten – 1 bolletje – 3 plakjes komkommer – 3 plakjes tomaat – 2 zoete aardappelen – olijfolie – yo fresh. Bekijk het hele recept hier.
Voor de vega die later toch stiekem overgaat op bitterballen: Paprikasoep van gele, rode en oranje paprika
Nodig voor twee personen: 1 gele, rode en oranje paprika – 1 ui – 1 teen knoflook – 1 tablet groentebouillon – 1 lepel crème fraîche. Bekijk het hele recept hier.
Veel plezier bij de wedstrijden en eet smakelijk!
VOLG MIJ VIA YOUTUBE | BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+ | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m’n blog, let me know @lterveld of op faceboook!
Kim zegt:
Super leuke blog! Echt heel leuk gedaan met die verschillende gerechtjes 🙂 Ik ga vrijdagavond je gnocchi maar eens uitproberen.
leonie zegt:
thansk! Heb je de gnocchi nog geprobeerd?
Mirne zegt:
Leuk artikel! Friet van zoete aardappel is heeeeerlijk, dus als ik dat moet eten om mijn land te supporten is dat geen straf.
leonie zegt:
hahahaha nice
Isabelle zegt:
Wat heb je dat leuk gedaan zeg!
leonie zegt:
thanks!
Anoniem zegt:
Leuk gedaan!
leonie zegt:
tnx!