Goedemorgen gezellig mensen! Het is weer een tijd voor een lekker bijgerecht. Deze week ging ik uit eten bij Morris in Haarlem en daar at ik een heerlijk bijgerecht van groene asperges met blauwe kaas en macadamia-noten. En dat zette me aan het denken: ik kan groene asperges vast aftoppen met allerlei lekkere dingen; waarom ga ik daar niet eens mee experimenteren? En zo dook ik de keuken in om asperges klaar te maken met lekker kruiden voor ovengroentes, met zongedroogde tomaat en geitenkaas. Of het lekker was? Reken maar!
Nodig voor 2 personen:
– 350 gr groene asperges
– 1,5 eetlepel Euroma kruiden voor Franse ratatouille
– olie
– paar zongedroogde tomaatjes
– 3 schijfjes geitenkaas
Bereiding groene asperges
Verwarm de oven voor op 200C. Meng de groene asperges met een scheutje olie en de kruiden en hussel het door elkaar. Verdeel de asperges over een ovenschaal en bak ze zo’n 15 minuten af. Ze zijn klaar wanneer de topjes mooi bruin kleuren, maar nog niet verbranden.
Snijd ondertussen de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en verkruimel de geitenkaas. Doe dit bovenop de asperges en klaar is je bijgerecht. Enjoy!
Het is echt een makkelijk bijgerecht, maar ik vond het ook echt lekker. Die kruiden zijn super smaakvol en combineren goed met de zongedroogde tomaat en geitenkaas. Lekker man! Chill koken hoeft wederom helemaal niet ingewikkeld te zijn. Als je maar de juiste producten in de supermarkt weet te vinden en deze kruiden van Euroma heb ik sinds een campagne jaren geleden, echt altijd in huis. Wat heerlijk!
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je dit recept op een later moment makkelijk terugvinden? Bewaar onderstaande foto dan op een van je Pinterest borden.
Volg mijn leven op Instagram
Daar deel ik dagelijks alles wat ik meemaak in mijn leven. Van stories over thuiswerken, ons fertiliteitstraject, koken, knuffelen met Morris en poes Teddy en DIY projecten in huis, tot m’n outfit of today en heel veel tips om het leven zelf leuk te maken #zelfdeslingersophangen. Je vindt me als @Lterveld op Insta!
Geef mijn nieuwste boek cadeau aan jezelf of een zwangere in je omgeving!
Onlangs kwam mijn 6e kookboek uit en dit keer eentje voor baby’s! Gewoon wat mijn baby ‘s avonds eet is een ideaal boek voor jonge ouders met kindjes tussen 4 maanden en 1,5 jaar. Met 50 recepten en heel veel tips en informatie helpt het boek je te starten met vaste voeding voor je kleintje én biedt het inspiratie voor het eerste levensjaar (en net even daarna). Bestel het boek op Bol.com, vraag ernaar in je lokale boekhandel of koop het hier direct bij mijn uitgeverij (dan houd ik er het meeste aan over). En niet vergeten: GEEF HET CADEAU!
