Goedemiddag fijne kerstvoorbereiders en welkom bij wederom een lekker makkelijk recept voor de komende feestdagen. Dit keer deel ik een bijgerecht met je, namelijk spruitjes met pesto. Klinkt misschien gek, maar het is echt een tof recept. En HEEL makkelijk.
Kerst staat voor de deur en laten we eerlijk zijn, spruitjes zijn niet altijd de rocksterren van je avondmaal. Maar vrees niet, want ik heb een trucje waarmee zelfs de grootste spruitjes-sceptici zich bekeren tot deze groene helden. Denk ik. Hoe, vraag je je af? Door ze te grillen in de oven en daarna lekker door de pesto te husselen. Ja mensen, zo simpel kan het zijn.
Je leest het goed: spruitjes krijgen een feestelijke make-over en worden omgetoverd tot een verrukkelijk kerstgerecht dat zo simpel is dat je je afvraagt waarom je het niet eerder hebt geprobeerd. Vergeet die herinneringen aan saaie, gekookte spruitjes en maak je klaar voor een knapperige, smaakvolle ervaring die je smaakpapillen zal betoveren.
Dit recept voor spruitjes met pesto is niet alleen snel en makkelijk, maar het geeft spruitjes een welverdiende plek in het hart van jouw feestmaal. Laat de spruitjes-haters versteld staan terwijl jij deze groene groenten omtovert tot een culinair kerstwonder. Ready to spruit up your Christmas? Let’s go! 🎄✨
Spruitjes met pesto
Keukentools
- bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 500 gr spruitjes
- 2 el pesto als je vegan eet, let dan op welke pesto je gebruikt of maak zelf pesto van basilicum, olijfolie en pijnboompitten
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 200C.
- Schoon de spruitjes (of zorg dat je schone spruitjes koopt). Snijd ze één keer doormidden.
- Verdeel de spruitjes over een bakplaat met bakfolie en schenk er wat olijfolie over. Hussel door elkaar en strooi er wat peper en zout over.
- Bak de spruitjes 18-20 minuten af op 200C in de oven.
- Hussel daarna de pesto door de spruitjes en serveer ze in een leuke schaal.
Tadaaa: dit is het eindresultaat van je spruitjes met pesto!
Ja mensen; het hoeft allemaal niet zo ingewikkeld te zijn hoor, zo’n kerstdiner. Op deze manier is zo’n simpele groente als spruitjes opeens een verrassend leuk bijgerecht. Ik heb deze spruitjes met pesto nu al een paar keer bij een etentje geserveerd en elke keer zijn de reacties top, dus dat is vet leuk!
Ga je deze spruitjes met pesto klaarmaken deze Kerst? Laat het dan vooral weten via Instagram of in een reactie onder deze blog. Enjoy!
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je dit recept op een later moment makkelijk terugvinden? Bewaar onderstaande foto dan op een van je Pinterest borden.
Volg mijn leven op Instagram
Daar deel ik dagelijks alles wat ik meemaak in mijn leven. Van stories over thuiswerken, ons fertiliteitstraject, koken, knuffelen met Morris en poes Teddy en DIY projecten in huis, tot m’n outfit of today en heel veel tips om het leven zelf leuk te maken #zelfdeslingersophangen. Je vindt me als @Lterveld op Insta!
Geef mijn nieuwste boek cadeau aan jezelf of een zwangere in je omgeving!
Onlangs kwam mijn 6e kookboek uit en dit keer eentje voor baby’s! Gewoon wat mijn baby ‘s avonds eet is een ideaal boek voor jonge ouders met kindjes tussen 4 maanden en 1,5 jaar. Met 50 recepten en heel veel tips en informatie helpt het boek je te starten met vaste voeding voor je kleintje én biedt het inspiratie voor het eerste levensjaar (en net even daarna). Bestel het boek op Bol.com, vraag ernaar in je lokale boekhandel of koop het hier direct bij mijn uitgeverij (dan houd ik er het meeste aan over). En niet vergeten: GEEF HET CADEAU!
