Hallo daar! Zojuist heb ik een heerlijke lunch verorberd, kan ik je vertellen. Ik eet normaal als ontbijt altijd vier droge cracottes (i know, zo veel inspiratie voor m’n avondeten, zo weinig voor ontbijt) en vandaag besloot ik m’n cracottes eens te beleggen. Ik had nog een halve avocado in de koelkast liggen en die zag er niet al te fris meer uit, dus die moest maar eens opgegeten worden:) Ik prakte de avocado samen met wat stukjes feta tot een mooi prutje. Daar schepte ik een paar rozijnen door en dat deed ik op de cracottes. En oei oei oei, het was echt superlekker.
Hoe ik bij de combi van avocado, feta en rozijnen kom? Dat had ik al eens gemaakt met couscous en toen was het ook al goddelijk lekker. Goeie lunch dus dit! En! avocado is héél gezond en vult als een malle:)
Misschien vind je dit ook lekker:
Fleur Huysmans zegt:
Ontzettend lekker! Van de rozijnen wist ik niet zeker hoe het zou smaken maar was erg lekker allemaal bij elkaar.
leonie zegt:
mooi 😀