Lunch: Vega: Toast met avocado, ei en tomaat

Joehoe! Ben ik weer! In tegenstelling tot m’n avondeten van gisteravond, heb ik vandaag overdag echt VERRUKKELIJK geluncht. Op facebook had ik jullie al om inspiratie gevraagd en daar kwamen een paar heerlijke tips voorbij. Ge├»nspireerd op de tip van Saskia sloeg ik m’n Jamie 15 minutes, die ik voor m’n verjaardag kreeg vorige week, open en vond ik een lekker receptje: Toast met avocado, ei en tomaat. Ik maakte ’t alleen een beetje anders klaar.

Twee sneetjes brood rooster je eventjes in de oven. Ondertussen bak je een eitje (niet keren), prak je een avocado in stukjes en snij je een tomaat. Op je toast begin je met de avocado, een flinke laag, daarop wat tomaat, het ei en aftoppen met wat peper en zout.

En dan heb je dus echt een HELE lekkere lunch. Super super super lekker. En ei en avocado lijken me heel goed voor na het sporten. Of voor het sporten? Anyway, ik sportte niet dus het maakt ook niet uit hahaha.

Dat was ’t! Vanavond eet ik bij vriendlief en ik denk dat ik niet ga bloggen. Zie ik je morgen? BYEBYE!

Misschien vind je dit ook lekker:


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.