Joehoe! Vanavond maakte ik zoete aardappelfrites met een kipschnitzel en komkommersalade. Ik had al de hele dag zin in zoete aardappel want oh oh oh dat is echt een van de lekkerste groentes die er zijn! Ze verkopen ze alleen lang niet altijd bij de AH en altijd als ik ze wil, zijn ze er niet (dikke teleurstelling, je kent dat vast wel). Maar vandaag voor de verandering eindelijk eens een keer wel! En! Ook nog dik in de bonus! Voor 4 grote zoete aardappelen, mooie oranje, betaalde ik maar één euro! Overigens was de hele maaltijd van vanavond cheapo, want de komkommer was ook maar 40 ct. en de kipschnitzels 1 euro per stuk. Lekker weinig producten en lekker goedkoop. En lekker makkelijk. Hier het recept:
Nodig voor ̩̩n persoon: 1 kipschnitzel Р1 grote zoete aardappel Р1/2 komkommer Р1/2 rode peper РEventueel: azijn&suiker
De zoete aardappel schil je en snij je in reepjes van ongeveer 1 cm dik. Niet te dun, want dan verbranden ze in de oven. De reepjes verspreid je over een bakplaat, je giet er wat olijfolie over en husselt het wat door elkaar en dan zet je ze 30 minuten op 200C in de oven. Ondertussen bak je de kipfilet (8 minuutjes) en maak je een komkommersalade door de komkommer in dunne plakjes te snijden, dit te mengen met stukjes rode peper en wat azijn. En eventueel suiker.
Een prima maaltijd met maar weinig producten dus. Overigens was het niet overweldigend lekker, maar wel gewoon prima. De zoete aardappel is echter wel echt GEWELDIG.
Heb jij wel eens zoete aardappel gegeten? Niet? GAUW DOEN!
Misschien vind je dit ook lekker:
Alies zegt:
Wat ziet dit er heerlijk uit!
Ik heb zelf nog nooit zoete aardappels gegeten, maar ik zou het zeker een keer willen proberen.
Fijn weekend,
Fashialies
leonie zegt:
Zeker eens doen! Zoete aardappelen zijn heerlijk!
Janine zegt:
Ik heb eerder zoete aardappel frites uit de oven gemaakt (zelfde manier als hierboven beschreven), maar op de één of andere manier werden ze niet knapperig maar bleven juist papperig zacht. Heb je tips waardoor ze wel knapperig worden (wel/geen bankpapier)?
leonie zegt:
Ze werden bij mij dit keer ook niet echt knapperig.. Wat wel helpt is ze besprenkelen met wat olijfolie en de oven op het laatst nog even op grillstand zetten. Maar frites uit de oven zijn eigenlijk gewoon niet knapperig; dan zou je moeten frituren..
Nathalie zegt:
Oeh, nog nooit geprobeerd… vanmiddag in de AH geweest en ook niet op gelet. Je maakt me nieuwsgierig 😉
Ik heb vandaag overigens wel zo'n flespompoentje meegenomen (zo'n butternut squach ding). Enig idee hoe je die lekker en gemakkelijk klaar kan maken – niet in een soep?
leonie zegt:
Oh pompoen! Lekker, maar vind ik altijd lastig omdat het zo'n bewerkelijk ding is, hahaha. Ik heb een paar receptjes met pompoen (hier:http://gewoonwateenstudentjesavondseet.blogspot.nl/search/label/Pompoen) maar het aller lekkerst vind ik pompoensoep met kokosmelk erdoor.
Nathalie zegt:
thanx!
Karlijn Levelink zegt:
Zooooo lekker, die zoete aardappel. Ik had het nog nooit op maar het is echt heerlijk! Gelukkig heb ik er nog 4 over, dus ik kan het nog veel vaker gaan maken!
En thanks voor alle inspiratie. Ik ben student en hoef alleen maar voor mezelf te koken, maar ik bedenk vaak 's morgens al wat voor lekker ik 's avonds zal gaan maken 🙂
leonie zegt:
Haha ik bedenk ook vaak 's ochtends al wat ik moet eten! Zo heerlijk om met eten bezig te zijn:)
En graag gedaan, die inspiratie! 😀
Joyce zegt:
Ik ben benieuwd naar zoete aardappels, ga het zeker binnenkort eens proberen!
Tessa / iamcookingwithlove.nl zegt:
Ik ben ook helemaal weg van zoete aardappel. Vorige week er een super lekker gerecht mee gemaakt. Binnenkort nog een keer maken, fotootje, en dan een blogje aan besteden. 😉
leonie zegt:
Mmmm!
Brenda zegt:
Ik heb de zoete aardappel sinds kort ook ontdekt. Heb er nog geen frietjes van gemaakt. Ga ik binnenkort eens doen 🙂
leonie zegt:
Doen inderdaad! Lekkerst is om ze te frituren, maar gezonder is uit de oven 😉
Lobke Kompier zegt:
Ik heb het toevallig 'n week of twee geleden voor 't eerst gemaakt, ook in de oven. Wij vonden de smaak iets weg hebben van wortel… haha. Maar wel lekker!
leonie zegt:
Ja het wordt wel vergeleken met wortel, hoewel ik de smaak wel echt tien keer lekkerder vind. Had je oranje of gele zoete aardappel?