Door Elske – Hoi! Wie mijn recepten al een langere tijd leest weet dat ik niet zo van de hypes ben als het op voedselgebied aan komt. Toch werd mijn nieuwsgierigheid gewekt door wraps in allerlei leuke kleuren. Enerzijds vind ik het stom; al die dingen waar ze een minimale hoeveelheid ‘extra’ groente aan toevoegen; groeten broodjes, groente wraps, groente pizzabodems. Anderzijds vind ik het er best leuk uit zien. En als je er dan een minimale hoeveelheid, maar toch wat extra groente door kunt eten; why not? Enige minpuntje; extra duur. Maar dit keer niet, want ze waren in de bonus. En dus gingen de bietenwraps van nofairytales HUP in mijn winkelmandje en bedacht ik er een recept mee. Een vet geslaagd recept al zeg ik het zelf. Klaar voor? Let’s wrap!
Nodig voor 2 personen: 1 pak no fairytales bietenwraps * – 1 bak falafel – half bakje hummus – 5 handen rucolamelange – zwarte olijven – half blok witte kaas – half bakje cherrytomaat – 5 cm komkommer
* In een pak bietenwraps zitten 5 wraps, dus even eerlijk delen 😉 Omdat wij nog steeds in de klus-periode zitten van ons huis, waren ook 5 wraps van geen heel groot formaat niet voldoende voor ons. Vandaar de aardappeltjes op de foto. Uiteindelijk denk ik dat voor een normale portie 5 wraps wel voldoende moeten zijn voor 2 personen 🙂
Doe wat olijfolie in de koekenpan en bak hierin de falafel. Ondertussen pak je de wraps en besmeer je ze met een laag hummus, zo dik als je lekker vindt. Leg op de laag hummus een grote hand salade. Snijd wat tomaatjes en olijven doormidden en de komkommer in blokjes. Verspreid dit over de salade.
Falafel klaar? Mooi! Pak wat balletjes en verkruimel ze in grove stukken over de salade, samen met de witte kaas. Vouw de wrap dubbel als dit nog mogelijk is gezien de hoeveelheid inhoud. Ik pleur er altijd veel te veel in zodat het één slachtveld op mijn bord en rondom mijn mond wordt, maar dat maakt het juist zo lekker, haha! Uiteraard herhaal je dit bij de andere wraps. Smakelijk 😀
Eindresultaat? Geslaagd! Feta met hummus en falafel is echt een goede combi. Lag verder niet perse aan die bietenwraps hoor; die zagen er spectaculair uit, maar smaakten vooral naar een normale wrap. Ach, toch leuk om een keer geprobeerd te hebben.
Iemand een tip of er ook huismerken zijn die ‘gekleurde wraps’ verkopen? 😀
Word jij nummer 40.000?
Leo heeft netttt 35.000 volgers op Instagram! Volg je ons daar ook? Dan laat Leo wat meer van haar persoonlijke leven zien :D. Op naar de 40K!
Meer recepten
Iedere dag inspiratie voor recepten ontvangen? Volg Gewoon wat een studentje ‘s avonds eet op Facebook!
Lees ook
Project baby: Zwangerschapsupdate #1: geen roze wolk
Hallo leuke mensen en welkom bij de eerste zwangerschapsupdate hier op mijn blog. Het leek me leuk om jullie maandelijks uitgebreid bij te praten over hoe... Lees verder
Leo’s leven 121: de gang is roze, pizza-sushi-weekend en geweldige gebakken aardappels
Goedemiddag fijne mensen! Live vanaf de bank in mijn woonkamer typ ik op lege maag dit dagboek, leuk dat je meeleest! Ik heb vanmiddag een bloedtest... Lees verder