GOEDENAVOND! Oh jongens ik heb vandaag ZO lekker gegeten en ik ben helemaal blij dat ik jullie na een paar dagen blogstilte een HEERLIJK recept kan geven 😀 Joepie!
Ik maakte vanavond couscous met mango, komkommer, gebakken paprika, knoflook, peper&zout en daarbij kipspiesjes met tandoori kruiden en dan nog overal yoghurt overheen. En damn, het was zo lekker! Echt alle smaken waren totaal perfect bij elkaar. Omnomnomnom.
Nodig voor één persoon: 150gr kipfilet – 1/4 mango – 75gr couscous – 1/2 rode paprika – 1/3 komkommer – 1 teentje knoflook – een beetje yoghurt als dressing – Verstegen Tandoori kipkruiden – peper&zout
Smeer de kipfiletstukjes in met olijfolie en strooi er flink wat Tandoorikruiden over. Laat dit even intrekken terwijl je de rest van het gerecht klaaarmaakt. Je laat de couscous wellen in kokend water. Ondertussen snij je de mango, komkommer en paprika in kleine stukjes. De paprikastukjes bak je even in de pan. Meng de couscous met de groentes en mango, voeg een uitgeperste teen knoflook en peper&zout toe. Rijg de kipfilet aan satéprikkertjes en bak ze rondom bruin en gaar in de koekenpan. Serveer de kip op de couscous en schenk er wat magere yoghurt overheen.
Ik heb het al gezegd maar oh oh oh dit was echt ZO lekker! Echt de smaken waren perfect bij elkaar 🙂
Lijkt ‘t je wat?
Volg mijn leven op Instagram
Daar deel ik dagelijks alles wat ik meemaak in mijn leven. Van stories over thuiswerken, ons fertiliteitstraject, koken, knuffelen met Morris en poes Teddy en DIY projecten in huis, tot m’n outfit of today en heel veel tips om het leven zelf leuk te maken #zelfdeslingersophangen. Je vindt me als @Lterveld op Insta!
Tamara zegt:
Wat een ontzettend lekker gerecht! Ik heb naast de paprika ook courgette en vegetarische shoarmareepjes meegebakken (ik eet namelijk weinig vlees). Bedankt voor de tip.
Nynke zegt:
Jaar geleden dit recept ontdekt en nog steeds één van mijn favorieten! Heerlijk!
Anne zegt:
jaah dit is echt een blijvertje!! al zo vaak gemaakt en nog steeds lekker 🙂
leonie zegt:
nice!
Coks zegt:
Net gemaakt voor m'n huis, het is echt een van m'n favoriete recepten geworden vanavond! Heerlijk was het, dankjewel! We hadden er wat feta bijgedaan ook 🙂
leonie zegt:
Ah wat tof dat jullie het lekker vonden 😀
Nina zegt:
Hmmmm echt lekker!! Gister gemaakt, iets aangepast door door de couscous een zakje kruidenmix voor couscous salade te doen en er feta bij te doen. Smullen!
Dankjewel!
leonie zegt:
Ah fijn dat je het lekker vond!! 😀
Linda Trap zegt:
Ik ga het vanavond maken! Ben super benieuwd!!
leonie zegt:
En? 😀
Laura Hospes zegt:
Hmmm, ziet er lekker uit! Ik ga het vanavond uitproberen 🙂
En als je nog een keer een receptenboek uitbrengt, ga ik hem zeker kopen! (Hint hint)
xoxo
http://laurahospes.com/blog
leonie zegt:
Working on that… 😉 Laat je even weten hoe je het vond? 😀
Anoniem zegt:
Dit is zooo lekker!! Vandaag gemaakt en echt: heerlijk! Wel kon ik helaas die tandoorikruiden niet vinden dus heb ik een marinade geïmproviseerd (van ketjap met paprikapoeder, kerrie, kardemom, peper/zout en een beetje honing). Ook heel geslaagd 😉
leonie zegt:
Ai jammer dat je de kruiden niet kon vinden! Ze moeten gewoon bij alle kruiden staan in de supermarkt.. In een zakje. Maargoed, je hebt zelf een mooie marinade gemaakt, ook top! Fijn dat het lekker was 🙂
jaap zegt:
Vond hem wat flauw. Miste iets hartigs. Denk dat ik hem volgende keer ga proberen met rozijnen erdoor en misschien met feta.
leonie zegt:
Had je wel de kip tandoori erbij gemaakt?
jaap zegt:
Jazeker! Zo maak ik ook altijd mijn kip klaar met tandoori kruiden. Heerlijk!. Maar ik miste nog wat in de cous cous.
Mariska zegt:
Klinkt inderdaad echt heerlijk! Ga het zekr een keertje proberen, want vind het altijd lastig iets bij couscous te verzinnen, terwijl ik het zo lekker vind.
Ik heb trouwens vrijdag en gisteren je receptje van fajitas gemaakt! Was erg lekker, goed idee om die kruiden te mensen met water en te gebruiken als sausje, thanks!
leonie zegt:
Ah nice, mooi dat 't goed beviel! Is maar een kleine aanpassing, maar een wereld van verschil!
Marloes zegt:
Deze gaat tussen de liked posts om binnenkort een keer te maken. Ik denk dat ik het als veggie serveer met falafel
leonie zegt:
Nice! Ben je helemaal vegetarisch? If not, dan zou ik toch voor de tandoori kip gaan, dat was perfect erbij als smaak!
Joyce zegt:
Lijkt me heerlijk! Alleen zou ik de mango weglaten, ik hou niet zo van fruit in mijn avondeten haha.
leonie zegt:
haha ja dat hoor je wel vaker. Zal evengoed lekker zijn, maar wel heel anders 😉