Goedemiddag mensen! Afgelopen zondag ging ik naar een festival en daarna wilde ik nog iets kleins eten. En ik had het bijzonder koud, dus het moest WINTERS zijn. En daarom maakte ik soep. Maar het was een groot fiasco en ik hoop dat jullie massaal in de comments betere soeprecepten achter gaan laten. Kom maar op!
Maar eerst zal ik je even uitleggen hoe het vooral niet moet.
Nodig voor ̩̩n persoon: 1 knol venkel Рscheut kookroom Р1 uitjte Р1 teen knoflook Рbeetje komijnpoeder Рbrood en dip voor erbij
Snijd de ui, knoflook en venkel in grove stukken en bak in een kookpannetje met een laag olijfolie een minuut of 10. Zodat alles een beetje ‘gebakken’ is. Schenk er dan kokend water bij en een scheut kookroom en laat dit een minuut of 20 zachtjes koken. Zet dan de staafmixer op de soep en pureer tot een gladde substantie. Bij venkel is dit een beetje een uitdaging, want er zitten een soort van draadjes in. Maar het mislukt sowieso al, dus maak je daar vooral niet druk om.
Breng de soep op smaak met een beetje peper en zout en eventueel iets van komijnpoeder. Lekkere combi wel. Maar er zit over het algemeen eigenlijk echt weinig smaak aan deze soep.
Erbij serveerde ik Turks brood met zelfgemaakte ras-el-hanout-boter en dat was echt gruwelijk heerlijk. De soep zelf vond ik geen succes. Ik heb ‘m op een gegeven moment nog door een zeef gegoten, om van de stukjes af te komen, maar ook toen was het een Groot Smakeloos Geheel. Geen succes.
Overigens zijn die groene plukjes in de soep, die plukjes die aan een venkelknol groeien. Zit ook niet echt bijster veel smaak aan.
Groot succes wel dit, haha. Heb jij een beter recept voor venkelsoep? Laat een reactie achter!
ZULLEN WE CONTACT HOUDEN?
Wees één van de 25.000 die mij volgen op INSTAGRAM, een van de 11.000 die kijken via YOUTUBE, of word m’n 100.000e volger op FACEBOOK :D.
HOU JE NIET VAN KOKEN MAAR WEL VAN LEKKER ETEN?
Top: jij hebt mijn kookboeken nodig. Van mijn eerste boek zijn er al meer dan 10.000 verkocht en deel 2 kan je hierzo bestellen óf vinden in de boekhandel, bij Bruna, Albert Heijn of Bijenkorf, o.a…
Elize zegt:
Haha, soms heb je dat. Dan is het het net niet.. recept klinkt niet eens zoveel mis mee eigenlijk 🙂
Misschien is dit een optie: http://eatcooklove.nl/venkelsoep-met-gepofte-knoflook-olie/ Gepofte knoflook redt immers alles.. zelfs venkel soep 😉
Ilse zegt:
Haha wat een heerlijke blog :p
Willeke zegt:
Misschien ken je ’em al maar dit frisse (voorjaars)soepje van Jamie Oliver vind ik echt heerlijk!
https://www.jamiemagazine.nl/recepten/kippensoep-met-rijst-en-citroen.html
Jessica zegt:
Geen idee of dit ook met venkel werkt, maar ik maak mijn “rest groenten soep” altijd door het te koken in water met een bouillonblokje (of 2 bij een liter). En altijd een aardappel mee koken en pureren, wordt t lekker dikkig en romig van. Werkt bij bloemkool, courgette en broccoli in elk geval 😉
Renate zegt:
1 tip: ZOUT!!!
Of een bouillonblokje, maar in ieder geval iets wat zout heeft.
Verder klinkt het wel als een lekker recept! 🙂