Hello! Vanmiddag had ik als lunch een hele chille salade mee naar werk. En dat was verrassend, want ik had vanochtend gewoon heel random wat dingen bij elkaar gegooid die ik nog in huis had, maar het bleek dus een hele lekkere combi te zijn. En daarom deel ik het recept met jullie :). Benieuwd?
Nodig voor één persoon: handje veldsla – couscous – 1/2 appel – 1/2 avocado – 1 eetlepel pompoenpitten – eetlepel feta – 10 cm komkommer
Laat de couscous in kokend water wellen tot ‘t de goede dikte (?) heeft. Doe sla in een bakje, daarop de couscous, wat avocado, appel en komkommer in stukjes, pompoenpitten en feta. KLAAR. Je hebt niet eens peper & zout nodig!
Vet chill: die combinatie van appel en feta is echt vet goed. Mocht je meer body willen, dan kun je er ook nog prima walnoten of amandelen door doen.
Enjoy!
LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA INSTAGRAM | YOUTUBE | BLOGLOVIN | TWITTER | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m’n blog of uit mijn kookboek, let me know @lterveld of op faceboook! PS: Ik zit ook op snapchat, volg mijn eetdagboeken via @lterveld!
Heb jij mijn kookboek al? Dan zou ik het heel leuk vinden als je een review schrijft op Bol.com! Hoe? Hierzo!
MEER SALADES:
Dymph zegt:
Ik ga de storm maar eens trotseren om dit klaar te maken vanavond, lijkt me yummie!
Dymph zegt:
Ik ga de storm maar eens trotseren om dit klaar te maken vanavond, lijkt me yummie!
leonie zegt:
still alive…?