Tonijn tartaar met groene salade

Hoi allemaal! Vorige week vrijdag had ik intens zin in rauwe tonijn en besloot ik dus zelf eens een tonijn tartaar te maken. Dit had ik nog nooit eerder gedaan en dus zocht ik op internet wat recepten op. Natuurlijk kwam ik uit bij de blog van Pauline en vond ik daar een lekker recept. Ik paste het een klein beetje aan en at lekker! Erbij maakte ik een soort Japanse groene salade met sojaboontjes, wakame en avocado én zoete aardappelfrietjes met sriracha mayonaise en al met al was dat een heerlijke maaltijd. Wel duur en met allerlei ingrediënten die niet uit de supermarkt komen, maar voor een avondje mezelf verwennen was het perfect. Aan de slag!

Je vindt het originele recept van Pauline op haar website Uitpaulineskeuken.nl.

Nodig voor 2 personen:
– 300gr verse tonijn van de viswinkel
– 2 el sojasaus
– een drupje sesamolie (dit is anders dan het originele recept)
– 1 el sushiazijn (halen bij de toko)
– 1 el mirin (dit is anders dan het originele recept) (halen bij de toko)
– sap van 1/2 limoen
– chilipeper
– 1 el sesamzaadjes
– verse peterselie
– beetje wasabi
– beetje vegan mayo
In het originele recept wordt ook lente-ui toegevoegd.

Nodig voor de salade:
– wakame
– sojaboontjes
– verse gember
– 1 avocado

Lekker erbij:
– 400gr zoete aardappelfrites
– 2 el vegan mayo
– een flinke scheut sriracha

Check hier hoe je de tonijn tartaar maakt; gewoon een kwestie van alles fijn snijden en bij elkaar gooien.

Erbij maakte ik een Japanse salade, waarbij ik de wakame, sojaboontjes (alleen de boontjes, niet het omhulsel), wat geraspte verse gember en een avocado in blokjes met elkaar mengde.

De zoete aardappelfrietjes maak ik altijd in de Airfryer. Meng ze met een beetje (zonnebloem)olie en wat cayennepeper of paprikapoeder en doe ze 15 minuten op 200C in de Airfryer. Maak de srirachamayonaise door de twee ingrediënten met elkaar te mengen en serveer dat op of bij de zoete aardappel.

Eet smakelijk!

Ik vond het erg lekker, maar vond dat de tonijn te veel smaakte naar sesamolie, dus in het recept hierboven heb ik dat flink verminderd. Maar verder; erg lekker gegeten. Wel moet ik toegeven dat ik zin had in een ander soort tonijn-tartaar, echt zo een die je in een luxe restaurant eet, maar hoe je dat moet maken weet ik nog steeds niet. Dit maaltje was ERG lekker, maar voldeed niet aan m’n craving, ahha. Maar… gelukkig ging ik een paar dagen later uit eten bij een visrestaurant en kwam het helemaal goed met m’n tataki-cravings :D.

Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je dit recept op een later moment makkelijk terugvinden? Bewaar onderstaande foto dan op een van je Pinterest borden.

Volg mijn leven op Instagram
Daar deel ik dagelijks alles wat ik meemaak in mijn leven. Van stories over thuiswerken, ons fertiliteitstraject, koken, knuffelen met Morris en poes Teddy en DIY projecten in huis, tot m’n outfit of today en heel veel tips om het leven zelf leuk te maken #zelfdeslingersophangen. Je vindt me als @Lterveld op Insta!

Geef mijn nieuwste boek cadeau aan jezelf of een zwangere in je omgeving!
Onlangs kwam mijn 6e kookboek uit en dit keer eentje voor baby’s! Gewoon wat mijn baby ‘s avonds eet is een ideaal boek voor jonge ouders met kindjes tussen 4 maanden en 1,5 jaar. Met 50 recepten en heel veel tips en informatie helpt het boek je te starten met vaste voeding voor je kleintje én biedt het inspiratie voor het eerste levensjaar (en net even daarna). Bestel het boek op Bol.com, vraag ernaar in je lokale boekhandel of koop het hier direct bij mijn uitgeverij (dan houd ik er het meeste aan over). En niet vergeten: GEEF HET CADEAU!