Broodjes hamburger met ingemaakte ui

Hey you! Zoals ik vanochtend al in mijn dagboek schreef, at ik afgelopen vrijdag broodjes hamburger, met zelfgemaakte hamburgerbroodjes. ZO tof om te doen. Ik wilde dit altijd al eens doen en vond nu een fantastisch recept bij Uitdekeukenvanfatima.nl, dus dat ging ik uitproberen. In m’n nieuwe KitchenAid <3.

Je kunt dit recept ook zonder keukenrobot klaarmaken, dan moet je even flink met je handen kneden. 😀

Nodig voor 10 hamburgerbroodjes: 200 ml lauwwarm water – 50 ml lauwwarme melk – 7gr gedroogde gist – 1 el kristalsuiker – 1 tl zout – 1 ei – 500 gr bloem – 20 ml gesmolten roomboter – 10 ml zonnebloemolie – 1 eidooier – 1 tl melk – sesamzaadjes

Verder nodig voor 2 personen: lekkere hamburgers – 3 sjalotten – 3 el balsamico-azijn – 1 el suiker – cheddar – augurk – barbecuesaus – mayonaise

Voor het recept van de hamburgerbroodjes verwijs ik graag door naar Fatima. Ik heb precies haar recept gevolgd.

Zodra de broodjes klaar zijn, kan je ook met de rest aan de slag.

Als eerste maakte ik de ingemaakte uien. Dit is ZO lekker.

Snijd sjalotten in grove stukken en verhit een klein beetje olie in een koekenpan. Bak de sjalotten hierin glazig op middelmatig vuur. Voeg dan 3 el balsamico-azijn en 1 el suiker toe en een beetje water en laat dit een halfuurtje stoven met de deksel op de pan. Controleer vaak of er nog genoeg vocht in de pan is. Pas op het einde wil je dat het vocht wat indikt (doe dan de deksel van de pan). VET heerlijk dit.

Bak ondertussen ook je burgers gaar. Leg er op het einde een plakje cheddar op, zodat die nog kan smelten.

Bouw je broodjes vervolgens lekker vol: smeer er mayo in, leg er augurkenplakjes op, daarop de burger met cheddar, dan de ingemaakte uien en wat barbecuesaus. MjAm. Eet smakelijk!

Mensen, wat was dit LEKKER. Het broodje mag de volgende keer nog wel wat luchtiger, maar dat ligt aan mijn skills en niet aan het recept van Fatima. Ik ga het ZEKER nog eens maken. Nu al zin in :D.

Support your local foodblogger
Ik schreef in Corona-crisis samen met mijn vriend – die óók thuis zit te werken –  een barbecue-boek met 34 recepten. Bestel GRUWELIJK GRILLEN hier voor maar €6,95 voor jezelf óf iemand anders <3 en steun daarmee je favoriete foodblogger :D.