Hallo 🙂 Ik heb de worst hoofdpijn sinds tijden en typ dit blogje daarom snel en met één oog half dicht. Ik kookte vanavond totaal onfatsoenlijk omdat ik dus een dikke lading hoofdpijn heb en geen zin had in boodschappen en dus iets maakte van wat er nog in huis was: meel, ei, melk en kaas. PANNENKOEKEN! Ik at er maar twee, wat veel te weinig is en heb me daarna hmhm gedaan (hoe zeg je dit? tegoed gedaan? teniet gedaan?) aan gevulde koeken (weinig bevredigend kan ik je zeggen), maar op zich heb ik genoeg in m’n buik om de hele avond op de bank te hangen.
Nodig voor één persoon: 1 ei – een scheut melk – een beetje bloem – wat suiker – 3 plakken kaas – stroop
Ik heb geen flauw idee welke hoeveelheden ik heb gebruikt omdat ik 1. geen ruk zie door de sterretjes voor m’n ogen en 2. zomaar wat heb gedaan. Het beslag was in ieder geval dikkig en het bakte goed in de pan. Bak de pannenkoek in bakboter eerst aan beide kanten gaar, doe er dan anderhalve plak kaas op, vouw dicht en laat smelten. Met deze hoeveelheid (die dus totaal onduidelijk is, op dat ene ei na), maakte ik twee dikke pannenkoeken. En ze waren verrukkelijk.
Dus, nu over en uit en op naar bed! Of zal ik nog een tosti gaan maken? M’n buik begint wel een beetje te rommelen…
Meer inspiratie nodig voor je avondeten?
Bestel mijn kookboek hier! Voor 23.00 uur besteld = morgen al in huis! Of koop ‘m bij o.a. Bruna, Bijenkorf of de AKO. Bekijk hier een preview.
LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBE | BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m’n blog of uit mijn kookboek, let me know @lterveld of op faceboook!
VEEL LEKKERDER:
Kim zegt:
Dit klinkt idd als migraine, vreselijk is het! Maar je pannenkoeken zien er wel heerlijk uit.
leonie zegt:
thanks 🙂
anne zegt:
Pannenkoeken blijft altijd lekker! Maarrehh knellende koppijn en niks zien Door sterretjes klinkt eerder als migraine. Check het even online/huisarts want er zijn goede medicijnen tegen. Beterschap!
leonie zegt:
Ja, ik gelooft dat het inderdaad migraine was haha. lekker dan.
Eilish (artisticstateofmind) zegt:
Ik neem altijd een pak waar ik alleen water aan moet toevoegen, simple as that! En ik eet ze nooit met stroop, dat vind ik zonde van de pannenkoek haha
leonie zegt:
Ja, zo lekker makkelijk! En hoe kun je stroop nou zonde vinden ::O