Goedenavond! Afgelopen zondag at ik heerlijke couscous, met een heel lekker ovenkippetje en goeie groentes.
Nodig voor 1 persoon: 3 kippenvleugeltjes – 75gr couscous – 3 tomaten – 1/2 courgette – 1 teen knoflook – olijfolie – Provençaalse kruiden
Je vet een ovenschaal in met olijfolie. Hierin leg je drie kippenvleugeltje die je besprenkelt met olijfolie en waar je Provençaalse kruiden overheen strooit. In diezelfde ovenschaal doe je kwartjes van de drie tomaten (even in 4en snijden dus) die je ook besprenkelt met olijfolie en waar je een teen knoflook over uitknijpt. Dit gaat 40 minuten op 200C in de oven. Ondertussen maak je van de halve courgette dunne plakken dmv een kaasschaaf. Besprenkel de courgetteplakken met olijfolie, strooi er wat zout over en zet deze 20 tot 30 minuten erbij in de oven (op een bakplaat met bakpapier). Ondertussen maak je de couscous volgens de verpakking. Bij het opdienen meng je alles door elkaar met nog wat feta en je legt de kip er bovenop. Giet als laatste de sappen uit de ovenschaal (kip, knoflook, tomaat) over de couscous. Eet smakelijk!
Ik vond het verrukkelijk!! Maar de volgende keer wil ik er meer courgette in, dus dan zal ik zeker een hele gebruiken. That’s it! Byebye
Misschien vind je dit ook lekker:
Angie zegt:
heeey ziet er erg lekker uit, ga t zeker maken, maar heb nog wat gorgonzola in de koelkast liggen van gisteren(toen ik de kip met gorgonzola saus en frietjes maakte ;P), kan ik dat ook gebruiken ivm feta of word het dan te heftig?
leonie zegt:
Wat heb je uiteindelijk gedaan? Ik denk dat Gorgonzola vrij heftig is er bij..
Dorien zegt:
Een heerlijk recept met couscous, makkelijk te maken en staat regelmatig bij ons op het menu!
anoukwallien zegt:
Jeetje, ik begin me steeds meer te schamen dat ik nog nooit (dat ik me kan herinneren dan) couscous heb gegeten. Ziet er heerlijk uit!
leonie zegt:
ah foei!! Snel doen! 😀
Mariska - Salt and Sugar zegt:
Lijkt me echt heerlijk, ik ben gek op couscous, maar vind het soms wat lastig om recepten ermee te bedenken. Dit ziet er goed en gemakkelijk uit!
leonie zegt:
oooh dan moet je echt even bij mijn andere couscousrecepten kijken! I love couscous en makkelijk koken;)
Zie: http://gewoonwateenstudentjesavondseet.blogspot.nl/search/label/Couscous
foodandotherfriends zegt:
Lijkt me heel lekker! Behalve dan de feta maar goed dat is een kleinigheidje 😉
leonie zegt:
ik had er niet super veel feta door, dus je zou het achterwege kunnen laten. Of vervangen door een andere lekkere kaas..