Goedenavond! Vandaag heb ik voor het eerst weer gewerkt met m’n gebroken arm. Best lastig hoor, een kantoorbaan en dan je goeie arm in het gips. Maar! Ik ging ook naar het ziekenhuis vandaag en daar vertelden ze me dat hoogstwaarschijnlijk het gips op 8 juli er af gaat en wordt vervangen door alleen onderarm gips. IK KAN NIET WACHTEN. Maargoed, het is nog niet zo ver dus ik ga gewoon door met m’n éénhandsgerechten. Vandaag at ik gevulde paprika’s met kip Hawaii en rijst.
Nodig voor ̩̩n persoon: 125gr gesneden sperziebonen Р200gr gesneden kipfilet Рongeveer 200gr Hawaii saus (bijvoorbeeld Knorr Chicken Tonight) Р1 gele paprika Рeen paar stukjes ananas Р1 kopje rijst
Zet een pan met kokend water op het vuur en kook hierin de rijst en een in tweeën gesneden paprika gedurende 10 minuten. Bak de stukjes kipfilet gaar in een wok. Voeg dan de Hawaiisaus en de boontjes toe en laat dit even koken, zodat de bonen garen. Schenk de saus bij het opdienen in de paprikahelften naast de rijst en top af met wat frisse ananasstukjes.
Ik vond het een prima maaltje, maar niet bijzonder spectaculair… (ps: klik hier voor het originele recept).
Morgen ga ik een poging doen tot met stokjes eten met links (SUSHI!) dus hou facebook in de gaten voor een update daarover 😉
Misschien vind je dit ook lekker:
Marleen zegt:
Jammie, deze ga ik zeker een keer maken!
leonie zegt:
Vind ik leuk! Laat je dan weten hoe je 't vond?