Flammkuchen met spek, courgette en pijnboompitten

Hallo fijne mensen! Deze week maakte ik weer eens een simpele plaattaart, oftewel: flammkuchen. Ik maakte ‘m klaar met wat restjes die nog in de koelkast lagen, maar hij smaakte er niet minder om. Op de plaattaart gingen spekjes, stukjes courgette en pijnboompitten. Super simpel, super lekker. Aan de slag!

Flammkuchen met spek en courgette

Gang: Hoofdgerecht
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 2 personen
Makkelijk en lekker recept voor flammkuchen met spekjes, courgette en pijnboompitten. Binnen 25 minuten op tafel. Eet smakelijk!
Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 125 gr biologische spekjes
  • 2 el crème fraîche
  • 1/2 courgette
  • 1 el pijnboompitten
  • 1 x flammkuchen deeg van Tante fanny

Instructies

  • Verwarm de oven voor tot 200 graden.
  • Rol het flammkuchen deeg uit op een bakplaat, met het bakpapiertje dat erbij geleverd wordt eronder.
  • Smeer het deeg in met een laagje crème fraîche en verdeel de spekjes erover.
  • Snijd de courgette in kleine blokjes en verdeel ook over de plaattaart.
  • Strooi de pijnboompitten erover en top af met een beetje versgemalen peper.
  • Bak de plaattaart zo'n 20 minuten af in de oven.

Voor de oplettende lezer: ik deed er ook nog bieslook op en die ging mee in de oven, maar daar proefde je uiteindelijk niets van terug. Die kan je dus achterwege laten; scheelt weer een ingrediënt.

Verder vond ik het erg lekker, hoewel de spek wel echt overheersend was. Misschien komt dat doordat ik al een tijdje geen spekjes meer had gegeten, maar ik vond de smaak vrij overheersend ;-). Nu is courgette natuurlijk ook vrij neutraal van smaak en pijnboompitten zijn ook niet bepaald enorme smaakbommetjes, maar het geheel was dus wel iets uit balans. Maar goed; toch lekker gegeten.

Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je dit recept op een later moment makkelijk terugvinden? Bewaar onderstaande foto dan op een van je Pinterest borden.

Volg mijn leven op Instagram
Daar deel ik dagelijks alles wat ik meemaak in mijn leven. Van stories over thuiswerken, lekker koken, knuffelen met poes Teddy tot verbouwstories, m’n outfit of today en heel veel tips om het leven zelf leuk te maken #zelfdeslingersophangen. Je vindt me als @Lterveld op Insta!

Volg mijn recepten via Facebook
Op Facebook deel ik iedere dag 2 recepten. Zit je zonder inspiratie? I’m your girl! Volg Gewoon wat een studentje’ s avonds eet op Facebook en je zal nooit meer zonder inspiratie zitten!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept