Joehoe! Gistermiddag had ik helemaal zin om de keuken in te duiken voor een lekkere lunch. Ik had zin om zelf hummus te maken. Dat heb ik één keer eerder gedaan en dat was echt driemiljoen jaar geleden, dus tijd voor een nieuw recept. Een beetje op gevoel en dat lukte best wel uitstekend. Woehoe!
Nodig voor een flinke bak hummus waar ik de komende weken echt meer dan genoeg aan heb en ik weet niet eens hoe lang het houdbaar is: 400gr kikkererwten – 1 eetlepel tahini (sesamzaadjespasta, te koop ind e supermarkt) – 5 eetlepels olijfolie extra vierge – 2 kneepjes limoensap – 1 teen knoflook – 1 eetlepel gemalen komijnzaad – snufje zout
Heel belangrijk: was de kikkererwten voordat je ze gebruikt. In het blik zitten ze in een of andere vloeistof met een moeilijke naam en van die vloeistof krijg ik buikpijn. Niet chill. Spoel ze dus lekker even om onder de kraan en ga dan pas aan de slag.
Doe alle ingrediënten in een hoge kom (maatbeker bijvoorbeeld) en zet de staafmixer er op. KLAAR. Haha, grapje. Ik deed er ook nog een beetje water bij, zodat de hummus was smeuïger wordt. En dan is het wel gewoon klaar.
Zo simpel? Yes baby. Je moet alleen even rare inrgediënten zoals tahini in huis halen (wat nu waarschijnlijk nog een jaar ongebruikt in mijn koelkast staat), maar daardoor is de smaak wel gewoon awesome, dus ik zou het toch maar doen.
Zo, dat was m’n hummus. Lekker man! Lekker op een cracktertje of om m’n wortelen in te dippen. Als snack. In het kader van meer groentes eten in 2018. Oh oh, die verdomde goede voornemens ook…
Mijn derde boek heet TOFFE TOSTI’S en de tweede druk is al bijna op. Snel naar de winkel of bestellen dus! Het kost €14,95 en is verkrijgbaar bij de boekhandel, Bruna of via Bol.com.
Bestel hier mijn eerste of tweede boek.
Hé, laat eens wat van je horen?
Zullen we contact houden via INSTAGRAM, YOUTUBE of FACEBOOK?
Lees ook
Leo’s leven 174: boeklancering in Rotterdam, voor het eerst de stad in met baby en zelf kaviaar maken
Goedemorgen leuke mensen en welkom bij mijn dagboek van vrijdag 15 september. Het is een zonnige dag, ik heb m’n blauwe lievelingsjurk aan én ben vroeg... Lees verder
Hotspots voor lunchen in Haarlem
Hoi hoi! Inmiddels woon ik al bijna vier jaar in Haarlem en dus heb ik de afgelopen tijd een flink aantal leuke hotspots voor lunchen in... Lees verder
Video: Oranje gordijnen, blauwe muur schilderen en we gaan zelf stucen!
Goedemorgen leuke mensen en welkom op vrijdag 17 juni! De dag dat vlog numero 18 online kwam, waarin ik je meeneem in de verbouwing van onze... Lees verder
Eveline zegt:
1 voor de tahini dressing! Vind het zelf vaak lekker bij een salade waar ook iets zoets inzit, bv geroosterde bloemkoolsalade met dadels en tahinidressing.
Merel zegt:
Nog lekkerder met gedroogde kikkererwten die een nachtje hebben staan weken! Ik doe er ook nog gerookt paprikapoeder en/of za’atar bij en chilivlokken voor een bite!
Kirsen zegt:
Ja! Hummus is heerlijk, zeker als je t zelfmaakt! Heb nu echt zin om zelf verschillende variaties te maken
Mevrouw Marloes zegt:
Ik hou echt van humus, vooral zelfgemaakte!
Lotte zegt:
Tip voor de pot tahin in je koelkast: ik maak er vaak dressing mee voor mijn kikkererwtensalade:
– klein blikje kikkererwten (idd goed afspoelen)
– ong. 1/3 komkommer met schil in stukjes
– ong. 10 cherrytomaatjes doormidden
– flink wat gesneden peterselie.
En een dressing van tahin, citroensap, beetje olijfolie, peper en zout. Vind het een heerlijke lunchsalade om naar mijn werk mee te nemen.