Hoi allemaal! Gisteravind was ik bij le boyfriend en we hadden geen zin om te koken en dus bestelden we New York pizza. Daar bestel ik eigenlijk nooit m’n pizza’s, maar het was wel weer eens het proberen waard. Ik ging voor een 2 smaken pizza met op de ene helft tomaat, mozzarella en pesto en op de andere helft allemaal lekkere vega dingen. En potverdikkie, wat viel die pizza tegen. Echt, wat stom. Het smaakt helemaal niet naar Italiaanse pizza, mijne was veel te ver doorbakken en de olijven en pesto waren echt van die fabrieksolijven en pesto, van slechte kwaliteit. En niet eens goedkoop waren ze ook nog, die pizza’s. Balen! Bovendien heb ik vandaag de hele dag met gruwelijke buikpijn gelopen van die vette pizzahap. Niet voor herhaling vatbaar. Bestel jij wel eens bij New York Pizza? En bevalt ‘t je dan?
Nou goed. De hele dag buikpijn dus, met op het einde van de dag een goede piek waardoor ik echt naar huis móest van werk, ik kon niet meer rechtop zitten (nice). Maaarrrrr ik moest nog boodschappen doen voor een heerlijk avondmaal en dat deed ik dus maar met de gruwelijkste buikpijn ooit (en stiekem met m’n gulp open en m’n boodschappenmandje ervoor, hahaha). Ik haalde een aantal heerlijke ingrediënten en maakte daarvan écht een hele lekkere maaltijd. Hier komt ‘ie!
Nodig voor één persoon: 2 vijgen – 1 kipfilet – 1 avocado – 1 eetlepel pistachenoten ongezouten – 2 eetlepels zure room – beetje Parmezaanse kaas – handje veldsla – 2 wraps
Snij de kipfilet in stukjes en bak goudbruin in de pan. Snij of prak de avocado. Verwarm de wraps en smeer daarna in met zure room. Verdeel de avo en veldsla erover en dan de kip. Was de vijgen, snij het topje er af en snij in partjes. Verdeel die over de wrap. Strooi er wat pistachenoten over en een beetje parmezaanse kaas en vouw dicht. Et voila!
Deze maaltijd klinkt niet alleen heel lekker, dat was ‘ie ook zeker! De smaken gaan heel goed met elkaar, het was een hele vullende maaltijd (misschien ook net wel te veel voor 1 persoon) en het zag er ook nog mooi uit. Me likie!
Nou, nu is het tijd om te gaan slapen. En ik heb er vét veel zin in, dus dat ga ik maar eens doen. Adios!
LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBE | BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+ | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m’n blog, let me know @lterveld of op faceboook!
OOK LEKKER:
Lees ook
Leo’s dagboek 129: weekendje in het Noorden en lekker veel Netflix
Goedemiddag leuke mensen en welkom bij mijn dagboek van dinsdag 15 november. Vandaag praat ik je bij over mijn afgelopen dagen en die waren behoorlijk wisselvallig.... Lees verder
Leo’s leven 119: familiedag, vriendinnen in Velp en heel veel lekker eten
Goedemorgen leuke mensen en welkom bij mijn dagboek van dinsdagochtend, waarin ik je bijpraat over mijn afgelopen weekend. Een heel druk weekend, want ik organiseerde een... Lees verder
Leo’s leven 117: een weekend vol familie, taart en lekker eten
Goedemorgen leuke mensen en welkom bij mijn dagboek op dinsdag! Vandaag praat ik je bij over een weekend vól familieaangelegenheden, een drukke maandag in het teken... Lees verder
Darcy zegt:
aaaaaaah eindelijk heb ik je blog weer gevonden! was hem super lang kwijt. Fijn dit,
leonie zegt:
hahahaha hoe is het mogelijk hahaha
Mirne zegt:
Jouw eten ziet er wel lekker uit! Ik heb ook wel eens bij new york pizza besteld, maar dat lijkt inderdaad helemaal nergens op.
leonie zegt:
haha nee, bah!