Joehoe! Vandaag moest ik naar het ziekenhuis voor een check up van m’n gebroken arm die inmiddels 6 (!!!) weken in het gips zit. (Afloop: nieuw gips en over 3 weken eindelijk klaar). Voor de verandering at ik dus eens doordeweek thuis in plaats van op werk. Ik had wel een beetje haast, dus gisteren had ik al een lekkere lunch bedacht en de boodschappen gedaan. Vandaag hoefde ik ’t alleen nog klaar te maken en dat duurde natuurlijk maar 2 seconden.
Nodig voor één tosti: 2 plakken donker brood – 2 plakken Parma ham – 1 plak kaas – 1 bolletje Chinese stemgember (bij bakspullen) – 1/2 tomaat
Je hakt de gember en de tomaat fijn en maakt er een soort tapenade van. Het brood beleg je met kaas, de tapenade en de plakken ham. Doe de tosti tussen het tostiijzer en wacht tot ‘ie klaar is. LEKKORRR!
Deze zelfgemaakte variant is inspired by de tosti die ik ooit eens bij De Balie in Amsterdam at. Ik wist niet precies hoe ze ‘m daar maken, maar deze kwam wel enigzins in de buurt. Die van De Balie is lekkerder, maar m’n eigen variant mag er ook heel erg wezen! Ik maak ’t gauw weer om ’t recept nog beter te maken.
Ik dacht overigens dat ik helemaal niet van gember hield, maar ik vind ’t eigenlijk heel lekker? Hou jij van gember?
Misschien vind je dit ook lekker:
Nicky zegt:
Ik vind gember lekker!
Ik gebruik het regelmatig voor curry's maar het is ook heel lekker in de thee of om gemberkoekjes te maken 🙂
Je tosti ziet er lekker uit! Ik ga hem zeker eens maken! En dan zonder de ham met misschien wat extra kaas.
leonie zegt:
Oh echt lekker in je thee? met gewone thee ofzo, of alleen de gember?
Veronique Jonghbloet zegt:
Geen idee wat ik van gember vind, heb het nog nooit echt los geproefd om echt te weten wat de smaak precies is. :p
Ik zou dit graag maken als lunch maar helaas zijn ze onze keuken aan het verbouwen en zit koken er dus niet in. 🙁
leonie zegt:
Ah shit, maar! Een tosti-ijzer kun je overal i huis aansluiten! Lekker in de woonkamer maken joh 😀
Ellen zegt:
Ik heb nog nooit gember op geloof ik. Maar dit klinkt lekker! Ik heb altijd de standaard tosti: Ham, kaas. Klaar. Haha
leonie zegt:
Haha standaard tosti is ook altijd heerlijk 😉