Goedenavond! Leuk nieuws! Vanaf morgen (als het goed is) kun je de hele zomer lang weer mijn blogposts lezen op Lindamagazine.nl. Net als vorig jaar mag ik ook deze zomer weer voor de LINDA.MEIDEN (die sinds vandaag in de winkel ligt) bloggen. Super leuk!
Te beginnen met m’n maaltje van vandaag; zomerse meergranenwraps met mango, avocado, feta, zongedroogde tomaten en kip.
Nodig voor 2 personen: 1 eetrijpe mango – 2 eetrijpe avocado’s – 2 kipfilets – 100 gr feta – 120 gr zongedroogde tomaten – meergranenwraps
Je snijdt de kip in reepjes en bakt deze gaar. Dan snij je ook de avocado’s, mango en tomaatjes in stukjes en in een kom meng je alles door elkaar. Warm ondertussen de wraps op in de magnetron, doe de vulling er in en klaar!
Ik vind dit een super lekkere maaltijd die echt perfecto is voor de zomer. Bovendien, als je iets over houdt, kun je dat de volgende dag nog heel prima als koude wrap eten tijdens een lunch (in het park, heerlijk!).
Misschien vind je dit ook lekker:
Anne zegt:
Super recept!! Had de tip van het kaneel gebruikt en een sausje gemaakt van yoghurt, komkommer en knoflook, hmmmmm 😀
leonie zegt:
Nice!
Evelien Piels zegt:
Ook ik heb het geprobeerd en voor drie mensen gemaakt. Iedereen vond het heerlijk! Zelf bedacht ik dat ik nog honing had staan en daar heb ik de kip in gebakken. Wel goed roeren, anders brand de honing aan in de pan. Maar past heerlijk bij de mango en avocado. Ga het zeker vaker maken.
leonie zegt:
oeeh klinkt goed! FIjn dat jullie 't allemaal lekker vonden:)
Anoniem zegt:
Ik heb m vanavond ook geprobeerd! Maar dan zonder feta en met een beetje creme fraiche ('t moest op) bij de kip. 't is een heel lekkere combi!
Baal wel een beetje dat ik de tips van de kaneel en chilisaus nu pas lees, hihi.
leonie zegt:
Oeh goed idee! Misschien maak ik 't dan binnenkort zelf nog wel eens maar dan met alle variaties uit de comments 😉
Tica Hessing zegt:
Mmmmm heeelijk gerecht 😀 De wraps met garnalen heb ik zondag gemaakt, ook zeker aan te raden!
leonie zegt:
Jeeej! Blij dat je al twee lekkere dingen hebt klaargemaakt!!
Menno Poelen zegt:
TIP (uit nood geboren): vervang de mango door banaan! Superlekker! Zowel de feta, zongedroogde tomaat en de banaan hebben een vrij sterke en unieke eigen smaak, maar bij elkaar echt super lekker. (mijn mango was nog lang niet rijp en ik had nog een paar bananen haha)
leonie zegt:
Slim en klinkt lekker!
Tara zegt:
Gister gegeten met mijn huisgenootjes! Heel lekker! We hebben er echter wel komkommer aan de vulling toegevoegd, yoghurt op de wrap gesmeerd en als kers op de taart een beetje chilisaus erbij. Heerlijk!
leonie zegt:
OEEEH DAT ZIJN NOG BEHOORLIJK WAT AANPASSINGEN, MAAR HET KLINKT GOED! VOORAL YOGHURT LIJKT ME HEERLIJK ERBIJ!
(shit capslock, haha)
jaap zegt:
Hij was heerlijk Leonie! Ik had trouwens de kip gebakken en tijdens het bakken kaneelpoeder toegevoegd. De kip smaakt dan heerlijk in combinatie met het fruit.
leonie zegt:
oeeeeh wat een goeie tip! Hoeveel kaneel deed je ongeveer? En dus pas in de pan toevoegen?
jaap van willigen zegt:
Gewoon tijdens het bakken wat kaneel erover strooien. Door het bakken komt dan ook de olie van de kaneel los, gaat heerlijk ruiken!
Kevin dm zegt:
Gisteren geprobeerd. Absoluut een aanrader!
leonie zegt:
NICE! 😀
Claudia zegt:
Lijkt me superlekker!
leonie zegt:
klopt 😀
Joyce zegt:
Lijkt me erg lekker!
leonie zegt:
Is het ook 😉