Hoi hoi! Gisteravond at ik een dikke vette hap (frites met hamburger en kipkorn) en daarom had ik vandaag de grote behoefte aan een salade als avondeten. Ik had nog wasabirucola in huis en ik ontdekte deze week dat die rucola ook daadwerkelijk naar wasabi smaakt. Daarom leek het me lekker om een beetje een aziatische salade te maken, o.a. met koude rijst. Ik vond dit recept online en verzon er een leuke variant op.
Nodig voor één persoon: 1/2 kopje rijst – 1/2 komkommer – 160gr kipfilet – 80gr wasabirucola – 1 velletje nori – 1 eetlepel sesamzaadjes – teriyaki saus
Snij een kipfilet in reepjes en leg ze in een schaal met teriyakisaus. Dit laat je even intrekken. Kook ondertussen rijst en laat de rijst afkoelen (of spoel af met water). Snij de komkommer in dunne reepjes en meng met de rucola en stukken nori. Bak de kipfilet in de pan tot ‘ie gaar en aan beide kanten mooi bruin is. Meng de rijst met de komkommer, rucola en nori en serveer de kip on top. Strooi er wat sesamzaadjes over en klaar.
Ik vond het een prima maaltijd. Het was lekker, maar niet spectaculair geweldig. Drie sterretjes! En hoewel de hoeveelheden hartstikke prima waren, heb ik echt nog zo’n ontzettende trek. NIET normaal. Ik heb alweer een stuk milka en oreo op en een mueslireep en ga zodra dit blogje klaar is, cracottes met appelstroop eten.
VOLG MIJ VIA YOUTUBE | BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+ | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m’n blog, let me know @lterveld of op faceboook!
Misschien vind je dit ook lekker:
Anoniem zegt:
Hahaha ik moet altijd zo lachen om jouw eerlijkheid. Al die andere bloggers hadden nog drie keer benadrukt hoe healthy deze salade wel niet is, jij zegt dat je nog honger hebt en dat je chocolade eet!
leonie zegt:
haha, dat vind ik tof om te horen 😀
Elisa zegt:
De kip met chinees vijfkruidenpoeder kruiden, bakken en op het eind karameliseren in van die goedkope ordinaire chilisaus en dan de sesamzaadjes, is wel heel lekker.
leonie zegt:
Ooooooh dat klinkt goed. Volgens mij heeft Jamie Oliver ook ooit zo'n recept gemaakt. Thanks voor de tip in ieder geval!
Esra zegt:
Ziet er heerlijk uit! X
leonie zegt:
Thanks Esra!
Junita zegt:
Wat voor teriyaki saus heb je precies gebruikt? Ik kan meestal niet echt marinade vinden, maar alleen van die woksauzen..
leonie zegt:
Die van Conimex! En ik vond 'm prima. Was geen woksaus, maar echt marinade!