Zo organiseer je een wijnproeverij bij jou thuis!

Door Wout – Hey, de Social Sommelier hier! We zitten door de huidige lockdown nog wel een tijdje binnen. En dat betekent dat je jezelf toch een beetje moet vermaken. Wil je meer leren over wijn, omdat je niet verder komt dan het verschil tussen wit en rood? Of ben je op zoek naar een leuke activiteit om met vrienden, collega’s of familie te doen? Organiseer dan eenvoudig een online wijnproeverij! Ik vertel je vandaag alles over hoe je dit heel makkelijk zelf kunt organiseren. Gewoon met supermarktwijn!

Dit heb je nodig:
Allereerst heb je natuurlijk wijn nodig. Ik heb zes verschillende wijnen geselecteerd met een mooie diversiteit aan druiven, stijlen én landen. Zo leer je op een gemakkelijke manier de verschillen herkennen. En superhandig, de wijnen zijn allemaal te koop bij Albert Heijn in klein formaat. Stuur iedereen vooraf dus een boodschappenlijstje met de wijnen die ze moeten kopen:

– Albert Heijn Excellent Selectie – Kamptal Grüner Veltliner
– Albert Heijn Excellent Selectie – Touraine Sauvignon Blanc
– Casillero del Diablo – Chardonnay Reserva
– Bodegas Torres – Sangre de Toro Original
– Undurraga – Cabernet Sauvignon
– Albert Heijn Exellent Selectie – Chianti Classico

De voorbereiding:
Zorg verder voor wijnglazen, een kurkentrekker, water en schrijfmateriaal. Download hier het Social Sommelier proefformulier, waarop je handig en gestructureerd jouw bevindingen kunt schrijven en de wijn kunt beoordelen. Nodig je vrienden, collega’s of familie uit in een online omgeving en de proeverij kan beginnen!

Check in de video hieronder mijn tutorial over het proeven van wijn, zodat je helemaal goed voorbereid voor de dag komt:

Start nu met de online proeverij! We beginnen met witte wijn.

Wijn 1: Albert Heijn Excellent Selectie – Kamptal Grüner Veltliner
We beginnen met een lekkere frisse grüner veltliner uit Oostenrijk, duidelijk te herkennen aan de rood/witte schroefdop. Deze wijn is perfect als starter, want hij is licht, sappig en soepel. De wijn heeft herkenbare aroma’s van citrus, gele appel en peer met in de smaak tonen van limoen en witte peper. De wijn is perfect voor de borrel of bij een lichte salade met groene asperges.

Wijn 2: Albert Heijn Excellent Selectie – Touraine Sauvignon Blanc
De tweede wijn in deze proeverij is een sauvignon blanc uit Touraine, een gebied in de Franse Loire. De sauvignon blanc heeft een unieke smaak met sterke kruidige aroma’s en is daarom een perfecte nummer twee in deze proeverij. De wijn is fris en fruitig met levendige zuren. Proef je het? De wijn is goed in balans en heeft aroma’s van appel en kruisbes met in de smaak tonen van meloen en grapefruit. Heerlijk bij geitenkaas, zilte oesters of Aziatische gerechten.

Wijn 3: Casillero del Diablo – Chardonnay Reserva
De laatste witte wijn in deze online proeverij is een Chileense chardonnay. Deze populairste druif ter wereld levert verschillende stijlen: mousserend, droog, vol of romig. In Chili wordt – vind ik – heerlijke én betaalbare chardonnay gemaakt. Deze wijn heeft aroma’s van tropisch fruit (mango, guave) en vanille. De wijn is vol van smaak, met tonen van citrus, gele appel en een klein botertje. Probeer tijdens de proeverij deze smaken te ontdekken. Je kan zelfs wat appel en bijvoorbeeld vanille op tafel leggen, om de geur te vergelijken met de wijn.  Deze wijn is trouwens lekker bij kip of vis met een romige saus.

Dan gaan we naar de rode wijn. Neem een paar slokken water, eventueel een stukje droog brood en zorg voor een schoon (groter) wijnglas. Here we go!

Wijn 4: Bodegas Torres – Sangre de Toro Original
We beginnen met een wijn van het wereldberoemde Spaanse Bodegas Torres. Deze Sangre de Toro Original is een mengsel (een blend) van garnacha en carinena. De wijn is zacht, puur, kruidig en vol fruit. Ik proef kers, gedroogde pruim en bosvruchten. De wijn is niet te complex en daardoor lekker soepel en perfect om deze serie van rode wijnen mee te beginnen. Licht gekoeld is deze rode wijn geschikt voor bij de borrel.

Wijn 5: Undurraga – Cabernet Sauvignon
We gaan naar Chili voor een heerlijke cabernet sauvignon. Wist je dat deze druif een kruising is tussen cabernet franc en sauvignon blanc? De druif is ontstaan in de Franse Bordeaux en wordt tegenwoordig overal ter wereld verbouwd. In Chili maken ze er stevige en fruitige wijn van, zoals deze van Undurraga. Ik proef braam, kers en blauwe bes. Wat proef jij? Schrijf het op op het proefformulier! Door de rijkere aroma’s en het stevige maar toch soepele karakter past deze wijn perfect bij gegrild vlees of geroosterde groenten.

Wijn 6: Albert Heijn Excellent Selectie – Chianti Classico
Tot slot een volle en ronde Italiaanse rode wijn. Alleen wijnen gemaakt van druiven van specifieke wijngaarden die tussen Florence en Siena liggen mogen ‘Classico’ op het etiket vermelden. Deze wijn is onder meer gemaakt van sangiovese, de meest aangeplante druif in Toscane. De wijn heeft frisse zuren, tonen van kers, rode bes, geroosterde tomaat en een lichte kruidigheid. Serveer de wijn bij een Italiaanse pasta met tomatensaus en oregano of runderstoofvlees.

Ga je de proeverij thuis organiseren? Deel dan vooral je foto online met @Lterveld en @thesocialsommeliernl; vinden we vet leuk 😀 En laat hieronder in een reactie weten of je het leuk vond :D.

Heb je de smaak te pakken en wil je nog meer leren over wijn? Volg mij dan als @thesocialsommeliernl op Instagram voor lekkere én betaalbare wijntips, ideeën voor heerlijke wijn/spijs combinaties en goede restaurants.

Cheers!
Wout – The Social Sommelier

Volg Leonie op Instagram
Ze geeft je een kijkje achter de schermen in haar persoonlijke leven én deel veel lekkere recepten met je. Volg Leo via @Lterveld!

Volg alle recepten via Facebook
Altijd op de hoogte zijn van genoeg receptinspiratie? Volg ons dan op Facebook. Op de facebook pagina Gewoon wat een studentje ‘s avonds eet delen we iedere dag een lekker recept.


8 reacties

Nadine -

Afgelopen weekend met mijn vriend, broertje en schoonzusje (via videobellen) deze wijnproeverij gedaan. Ik had (geïnspireerd door het berichte van Gaby) ook bij elke wijn een bijpassend gerechtje gemaakt, was echt een succes. Bedankt Wout (en Leo :D)!

leonie -

Ooooh vet leuk om te lezen 😀

Gaby -

Jaaa! Wij gaan dit morgen thuis met z’n 2en doen. Hebben het wel nog wat uitgebouwd: ieder heeft 3 lootjes getrokken met de wijnen. Hier moeten we dan een klein gerechtje bij maken dat perfect bij de wijn past. En een korte presentatie over de wijnen :). Zo maken we er een mooi namiddag/avondprogramma van :D. Ik heb er al de hele week zin in! De voorbereidingen voor de foodpairing zijn inmiddels getroffen ;).

leonie -

Super leuk bedacht!

Rayke -

Wat leuk! Datum wordt as we speak gepland met een clubje vriendinnen verspreid over heel Nederland

leonie -

Super leuk, veel plezier!!

Maike -

Heel erg leuk! Alle wijnen staan op mijn boodschappenlijstje, dit weekend gaan mijn vriend en ik dit proberen! 😀

leonie -

ZO leuk! Ben benieuwd hoe het was!

Reageer ook