Vega: Verse pasta met zelfgemaakte pesto en knoflooktomaten uit de oven

Hallo hallo! Gisteravond had ik een hele leuke gast op bezoek voor een etentje. Ik kook bijna nooit voor iemand, maar Tine wilde langs komen om me te fotograferen tijdens het koken, boodschappen doen en bloggen. Tine heeft de coolste website ooit, www.hellocanitakeyourpicture.com en daarop publiceert ze de foto’s van mensen die ze maakt in ruil voor een slaapplek/eten/reiskosten, noem maar op! Ze heeft o.a. al door Marokko, Portugal, Spanje en nu dus ook Amsterdam gereisd. Ik vind het cool:) EN ik vond het dus ook leuk dat ze bij mij langs wilde komen.

Ik maakte een pasta pesto, lekker makkelijk maar ’t ziet er toch altijd sort of indrukwekkend uit bij een etentje. Fake it till you make it, hahaha.

Nodig voor twee personen: verse pasta tagliolini bicolore – verse basilicum (30 gr?) – 100gr parmezaanse kaas (AH Italian Flakes) – 65gr pijnboompitten – olijfolie – 6 trostomaten aan de steel – 2 tenen knoflook

Was de tomaten en leg ze in de ovenschaal. Giet er flink wat olijfolie overheen, smeer de tomaten er echt lekker mee in. Dan doe je er twee tenen knoflook overheen en ook dit smeer je goed op de tomaten. Dit gaat 15-20 minuten op 220C in de oven. Ondertussen maak je de pesto door de basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en olijfolie in een maatbeker te mixen met een staafmixer. De pasta kook je in slechts 4 minuten gaar en na het afgieten roer je de pesto door de pasta. De tomaten serveer je bovenop. Strooi er nog wat peper & zout over en top af met een blaadje basilicum. KLAAR!

Het was een lekkere maaltijd en Tine vond het, ik quote: restaurantwaardig’. JEEEJ! Ik vond ‘m zelf wel ietsiepietsie flauw en de tomaten moesten iets langer in de oven (ik deed 10 min, dus 15 tot 20 min moet goed zijn). Maar het was wel gewoon lekker πŸ™‚

Binnenkort zal ik de foto’s van Tine eens met jullie delen:) Dan weten jullie ook wie hier iedere avond jullie avondeten bedenkt, haha! En! Mocht je Tines idee nou cool vinden en heb je ergens foto’s van nodig (een nieuwe LinkedIn foto, een foto met de band, een vakantiefoto, een foto van je eerste schooldag, een foto met je studentenvereniging – ANYTHING!) mail Tine dan! Ze is heel aardig πŸ™‚

Misschien vind je dit ook lekker:


15 reacties op “Vega: Verse pasta met zelfgemaakte pesto en knoflooktomaten uit de oven

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.