Verse basilicumspaghetti met pestogarnalen, tomaat en munt

Hallo daar! De afgelopen dagen schoot ’t bloggen er steeds wat bij in en dus haal ik vandaag even iets in. Tijdens zulke drukke weken waarin ik maar weinig blog, raad ik je aan om de facebook van m’n blog te volgen; daar post iets als ik niet ga bloggen… Anyway, even een terugblik op afgelopen week: woensdag at ik shoarmabroodjes bij Bas, donderdag een diepvriespizza en vrijdag een heerlijke pasta waar ik NU over ga bloggen.

Je snijdt cherrytomaatjes doormidden en ontdoet de pesto-garnalen (AH) van hun staart (dit was ik vergeten). Dan zet je de basilicumspaghetti (AH, koelvak) op ’t vuur en wok je de garnalen in (basilicum-)olijfolie. Voeg na 2 minuten de cherrytomaatjes, een paar zongedroogde tomaten en wat verse munt toe. Na 5 minuten is alles klaar en schep je de spaghetti door de ‘saus’. Top af met nog wat verse munt en eten maar!

‘T is een lekkere pasta, al is het niet de allerlekkerste ooit. Bovendien vond ik deze variant volgens mij net iets lekkerder. Maar prima te eten hoor:)

Dat was dus afgelopen vrijdag. Straks meer over gisteravond…

Misschien vind je dit ook lekker:



Reageer ook