Goedenavond! Vanavond is het Meat free Monday, dus vegetarisch! Ik at een experimentele lasagne met groentes en kaas en het was best lekker.
Je bakt courgette, knoflook en ui eventjes in een koekenpan en maakt een mengsel van gepureerde tomaten (uit een pakje) met gepureerde rode paprika (zelf doen). Dit allemaal samen voegen en er gehakte walnoten doorheen husselen. Dit is de saus die je tussen de lasagnebladen doet (voorkeur gaat naar verse, maar die hadden ze helaas niet bij de AP vandaag). Dan overstrooien met grano padano en 30 minuutjes in de oven!
Best lekker, niet geweldig.
Tot morgen!