Goedemiddag! Voor de verandering wil ik ook wel eens delen wat ik geluncht heb vandaag.. Namelijk: Courgettepizzaatjes! Een bekende kwam laatst met dit recept, waarbij je een pizza bouwt op een courgette in plaats van brood. Een stuk gezonder dan gewone pizza en ik vond het erg lekker.
Je snijdt een courgette in rondjes van ongeveer 1,5 cm, hierop die je een beetje olijfolie en zout en dit zet je 5 minuutjes in de oven op 180C. Als ze eruit komen dep je ze droog en smeer je er pizza-saus op (ik gebruik altijd Euroshopper pastasaus). Je doet er een beetje strooikaas overheen, heel klein gesneden paprika, ui en champignons en eindigt weer met kaas. Dit zet je dan nog ongeveer 10-15 minuutjes in de oven en je hebt heerlijke pizzaatjes! Ik deed er geen kruiden op omdat de Euroshopper pastasaus al met kruiden is, maar mocht je gewoon tomatenpuree gebruiken, dan zou ik er nog wel even Italiaanse kruiden overheen doen.
Wat ik vanavond ga eten weet ik nog niet.. Maar jullie zien het vanavond wel verschijnen!
Tot straks!
leonie zegt:
T is erg lekker! Ik hoop dat je er genoeg aan hebt!
Nina zegt:
Dit ga ik maken! Ik doe een koolhydraatarm dieet dus ik vind dit soort recepten interessant.
leonie zegt:
Doen! Echt een aanrader! 😀
DENISE zegt:
AH wat lekker!! Ga ik zeker een keer proberen!!
X0XXDenise
Simone zegt:
Hmmh lijkt me lekker!
leonie zegt:
't klinkt lekker hè 😉
Made by Malou zegt:
Ik krijg er spontaan honger van 🙂