Pulled chicken met hoisin, bosui en komkommer op een wrap

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: aziatisch

Totale tijd: 1

Porties:

Makkelijk en snel recept voor een super lekkere maaltijd. Deze pulled chicken is binnen een uurtje klaar. Eet smakelijk!

Snijd de kipdijfilets in grove stukken en bak ze in de pan eventjes rondom aan. Voeg dan één gesneden bosui toe en een uitgeperste teen knoflook en laat dat een beetje glazig bakken.
Voeg dan 200ml coca cola en 1 eetlepel hoisin toe en roer alles door elkaar. Doe een deksel op de pan, zet het vuur laag en laat de kip zo’n 30-45 minuten stoven.
Zorg ervoor dat in die tijd de pan altijd vochtig blijft. Als er teveel vocht verdampt, voeg je gewoon wat extra toe. Je kan extra cola toevoegen (ik gebruikte uiteindelijk 400ml), maar water is ook prima, als je vindt dat het te zoet wordt door de cola.
Let op; dit recept is gewoon hartig; het is niet zo dat door de cola de hele boel zoetsappig wordt ;-). Het is gewoon een chill ingrediënt om dingen in te stoven. Het is ook juist belangrijk om voor Coca Cola original te gaan, want je hebt die suikers uit de cola nodig voor een lekkere smaak.
Wanneer de kip lekker zacht is kun je hem uit elkaar trekken met twee vorken. Vervolgens laat je dat ook nog heel even sudderen in wat vocht en die extra lepel hoisin.
Op het laatst wil je dat de saus een beetje indikt, dus dan haal je de deksel van de pan en zet je het vuur wat hoger. Breng op smaak met peper en zout en klaar is je pulled chicken.
Serveer de pulled chicken op een wrap (ff warm gemaakt in de magnetron of droge koekenpan) met komkommer, wat sla, een beetje sesamzaadjes, chiliflakes, de tweede bosui in ringen en gebakken uitjes. Klaar is je maaltje… Eet smakelijk!