Airfryer snack: Aubergine met pesto en pecorino
Porties: 1
Makkelijk, lekker en snel recept voor een Airfryer snack: maak aubergine in de Airfryer en serveer met tomaat, pecorino en pesto. SUPER lekker en hartig!
Recept afdrukken
Keukentools
- 1 Airfryer
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1 el olie sesam/zonnebloem/olijf
- 8 cherrytomaatjes
- 2 el pesto
- 1 el sojasaus
- pecorino
Instructies
- Snijd de aubergine in blokjes van 2x2cm. Doe in een kom en meng met een eetlepel olie.
- Doe de aubergineblokjes in de Airfryer voor 15 minuten op 180C.
- Snijd de tomaatjes doormidden. Schaaf plakjes van de pecorino.
- Haal de aubergine uit de Airfryer en meng met een scheutje sojasaus.
- Doe de aubergine op een diep bord, verdeel de tomaatjes over de aubergine, verdeel er wat pesto over en eindig met de pecorino.
- Eet smakelijk!