Traybake met kruidige kip, zoete aardappel & paprika
Porties: 4
Makkelijk en lekker recept voor een traybake met kruidige kip, zoete aardappel, paprika, courgette en ui. Erbij maak ik knapperige tortilla chips en een dipje van Taco Sauce. Eetze!
Recept afdrukken
Keukentools
- 1 bakplaat
- 1 vel bakpapier
Ingrediënten
- 1 zakje Santa Maria Fajita Seasoning Mix
- 4 stuks Santa Maria Tortilla's
- 1/2 potje Santa Maria Taco Sauce
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 400 gr zoete aardappel in stukjes
- 1 rode ui
- 500 gr biologische kipfilet
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 200C.
- Snijd de paprika's, courgette en ui in grove stukken. Doe in een kom met de zoete aardappel stukjes en hussel met een scheutje olijfolie door elkaar.
- Verdeel de groentes over een bakplaat die je bekleedt met een vel bakpapier.
- Bak de groentes 20 minuten op 200C.
- Snijd ondertussen de kipfilet in grove stukken en meng in een kom met een scheutje olijfolie en Santa Maria Fajita Seasoning Mix.
- Verdeel na 20 minuten oventijd de kipstukjes ook over de bakplaat en bak het geheel nog 15 minuten op 200C in de oven.
- Snijd ondertussen 4 Santa Maria Tortilla's in stukken. Je kunt uit één wrap 8 driehoekjes halen.
- Leg die driehoekjes op een rooster en bak 5 minuten mee op 200C in de oven. Laat dan even afkoelen.
- Serveer de Santa Maria Taco Sauce in een kommetje naast de zelfgemaakte tortilla chips om te dippen.
- Serveer de traybake in zijn geheel op tafel, met opscheplepels erbij, zodat je zelf je bord kunt vullen. Enjoy!