Ottolenghi's gepofte tomaten met yoghurt
Porties: 4
Makkelijk en lekker recept voor de borrel: Ottolenghi's gepofte tomaten met lekkere kruiden, die je serveert in yoghurt. Om brood of toast in te dippen. Super lekker voor een borrel!
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 300 gr cherrytomaten
- 500 gr Fage griekse yoghurt
- 3 tl gedroogde oregano
- 2 tenen knoflook
- 1 tl komijnzaad
- 3 el olijfolie
- 1 tl bruine basterdsuiker
- 1 tl chilivlokken
- 1 citroen
- 6 takjes verse tijm
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 200C.
- Meng in een grote kom de olijfolie met oregano, komijnzaad, uitgeperste knoflook, suiker, chilivlokken en de blaadjes van 3 takjes verse tijm.
- Meng daar ook de cherrytomaten door en hussel goed door elkaar.
- Doe de cherrytomaten met olie en kruiden in een ovenschaal en zet dit 20 minuten in de oven op een stand waarbij je vooral hitte van boven hebt.
- Rasp de schil van een citroen en meng de helft van de citroenrasp door de yoghurt. Roer er ook een mespuntje zout door.
- Serveer de yoghurt in een grote kom of een diep bord. Serveer de tomaatjes met kruidenolie in het midden.
- Serveer met toast of stokbrood en dip het lekker in de yoghurt met tomaten en kruiden. Mjam!