Tagliatelle ai funghi
Porties: 2
Makkelijk en lekker recept voor tagliatelle ai funghi, oftewel; met paddenstoelen in een roomsaus.
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 250 gr tagliatelle
- 250 gr paddenstoelen
- 2 handen spinazie
- 150 gr kruidenroomkaas (garlan)
- 2 el kookroom
- 50 gr parmezaanse kaas
- 2 handjes rucola
- 1/2 glas witte wijn
Instructies
- Snijd de champignons in kwarten. Verhit een scheut olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de champignons.
- Doe dit ongeveer 10-15 minuten en zorg dat ze mooi goudbruin kleuren; dat smaakt het lekkerst. Je kunt het vuur op middel tot hoog zetten.
- Voeg dan de spinazie toe aan de pan en laat slinken. Blus af met witte wijn.
- Voeg dan de kruidenroomkaas toe en een scheutje kookroom en laat dit lekker pruttelen, voor ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met peper.
- Rasp parmezaanse kaas en roer de helft door de saus.
- Kook ondertussen de tagliatelle in 2-4 minuten gaar.
- Roer de tagliatelle door de roomsaus en serveer met een pluk rucola en wat extra parmezaanse kaas. Eet smakelijk!