Ga terug
+ servings

Soft taco's met kruidige courgette

Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mexicaans, texmex
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 2
Makkelijk en lekker recept voor zachte taco's met kruidige courgette, gegrilde paprika, crème fraîche en ijsbergsla. Lekker en simpel en binnen 15 minuten op tafel!
Recept afdrukken

Keukentools

  • grill-ijzer

Ingrediënten

Instructies

  • Snijd de courgettes in hele dunne plakjes. Grill de courgettes in de pan of tussen het grill-ijzer met een beetje olie. Ze zijn klaar wanneer er mooie grillstreepjes op tekenen.
  • Meng de Santa Maria No Salt Taco Seasoning met een scheutje water en doe in een grote kom. Doe de gegrilde of gebakken courgettes hierbij en meng door elkaar. Bak nog even in de pan of doe het nog even tussen het grill-ijzer.
  • Snijd ondertussen de paprika in stukjes en grill ook die tussen het grill-ijzer, tot er mooie streepjes op staan.
  • Verwarm de tortilla's in de pan, magnetron of eventjes tussen het grillijzer.
  • Beleg de soft taco's met een laagje crème fraîche, knapperige ijsbergsla, de kruidige courgette - die er inmiddels uitziet als pulled courgette en dat is top - wat gegrilde rode paprika en top af met Taco saus en gesneden verse peterselie.
  • Eet smakelijk!